牛樟芝

【別　　名】牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇
【學　　名】Taiwanofungus camphoratus，又名牛樟薄孔菌

【科學分類】
界：真菌界 (Fungi)
門：擔子菌門 (Basidiomycota)
綱：擔子菌綱 (Basidiomycetes)
目：多孔菌目 (Polyporales)
科：多孔菌科 (Polyporaceae)
屬：台芝屬 (Taiwanofungus)
種：牛樟薄孔菌 (Taiwanofungus camphoratus)

【生物特徵】
牛樟芝外觀呈片狀、板狀或鐘狀，表面呈鮮紅色，僅生長於高海拔的牛樟樹上。

【栽培方式】
目前牛樟芝可以人工培植，有液體發酵法、固體培養法和椴木栽培法，當中以椴木栽培法最好。

• 液體栽培：
  　利用液體發酵槽來進行培養，主要是利用深層發酵原理來量產。
  　優點：相較於固態培養，培養時間短，產量大且穩定。
  　　　　利用培養基質成分的調配，可獲得較高含量的多醣體。
  　缺點：無子實體成分。
  　　　　即液態發酵所培養的牛樟芝，其內容物不含子實體所具有的三萜類成分。
  　　　　故市售價格低廉。
  


• 固體栽培：
  　相對於液體栽培，是利用固態培養基來進行培養。
  　優點：能獲取與野生牛樟芝相近的成分。
  　缺點：培養時間常，成本較高。
  


• 段木栽培：
  　目前段木栽培可利用闊葉樹進行人工培養。
  　培養條件為仿造自然野生菌種生長環境，控制溫濕度、日照、通風等等。
  　接種方式又份帶菌段木及人工接種。目前以後者居多。